Der Kaltenbrunnhof der Familie Trocker hat ein umfangreiches Angebot und und steht für hochwertigen Südtiroler Schinkenspeck. Diese besondere Schinkenspeck-Spezialität zeigt, das die Metzgerei auch magere Speckvarianten mit außerordentlich gutem Geschmack zubereiten kann.
Zutaten (in absteigender Reihenfolge): Schweinefleisch, Salz, Gewürze, Zucker (Saccharose)
Konservierungsstoffe: Natriumnitrit, Buchenholzrauch
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